معجم الدوحة التاريخي للغة العربية

من أكلات عرب السهوب في الربيع … الحارّة “الجرجير” والنّوار والعيهڨان!!

بن سالم المسعود لا يكاد يطوي فصل الشتاء راحلته بالسهوب الوسطى إلا وقد ترك الأرض تموج بأعشاب ونباتات يتقوّت بها الإنسان والحيوان معا … ولا يمر الربيع ببلاد أولاد نايل إلا وترى موائد قبائلها الهلالية والإدريسية قد حفت بشتى أطعمة وأشربة الربيع من “رفيس” و”شنين” و”نُوّار” و”عيهڨان” و”ڨطف” و”الڨرنينة” و”الذوابة” و”اللبأ” و”الرُّب مع الدهان” وغيرها مما تجود به خيرات الأرض وتُحضّر للأكل. اليوم سنتحدث عن …

 310 المشاهدات,  2 شوهد اليوم